Letošnje leto počasi mineva, jaz pa še kar prekipevam od idej in projektov, ki sem si jih letos zadala, pa mi jih še ni uspelo uresničiti. No, eno od njih mi je uspelo danes. Snickers pita, ki ti jo predstavljam danes, je nekakšna nadgradnja domače Snickers čokoladice, ki sem jo pripravila že poleti. S to razliko, da gre tokrat za nekoliko lažjo in bolj sočno sladico. Kot nalašč za december, ko je že tako ali tako hrane preveč. Zadnje čase vse sladice pripravljam kot nekakšne mešanice med pitami, tortami in sirovimi tortami, z veliko grškega jogurta in kremnimi siri. Izgleda, da sem pridobila neko smešno navado, da vse sladice spreminjam v torte. Kakorkoli, meni so všeč. Mogoče se kmalu lotim kakšne tiramisu torte, kdo bi vedel. 😉
Mimogrede, a si tudi ti že praznično razpoložen/a? Počasi se pričenja! ;). Jaz sem se končno uspela preseliti s fantom na svoje in sem ta teden zaradi službe in selitvenega kaosa in manjše poškodbe hrbta čisto opustila svojo peko, športne aktivnosti in druge dejavnosti, ki jih sicer počnem v prostem času. Vseeno moram reči, da se mi je kar prileglo, včasih si je super vzeti nekaj časa zase. Mislim, da tudi telesu ustreza pavza, sploh po mesecih rednih 5x tedenskih treningov. Ravno danes sva se, kot se za novo stanovanje tudi spodobi, končno lotila postavljanja smreke (ker je smreka itak bolj pomembna kot pa to, da imava še ogromno stvari za preselit 😀 ), pa je po trgovinah božičnih okraskov že zmanjkalo, skoraj me je kap! Spar in Bauhaus sta bila čisto izropana, imeli so samo še okraske srebrne barve. Jutri greva na lov še drugam in upam, da ne bova na koncu res ostala kar brez smrečice.
Noooo, brez sladic sigurno ne bova, Snickers pita bo nedvomno za božič na najinem jedilniku. 😉
Da preidem k stvari. Današnja Snickers pita. Posebnosti? Vsebuje zelo malo OH, nič moke in minimalno sladkorja, ima pa veliiiiko beljakovin. Ponavljam se že kot stara plošča. Nama s fantom je bila odlična, čeprav bi ji naslednjič mogoče dodala še nekaj več sladila. Te že zanima recept?
SNICKERS PITA Z ARAŠIDOVIM MASLOM
Sestavine za osnovo (tortni model 17cm):
– 50g mletih mandljev
– 40g arašidovega masla
– 10g kokosovega olja + še malo za namazat pekač
– 3 žlice mleka
– mala žlička naravnega brezkaloričnega sladila Sugarsweet 1:2
Sestavine za osrednji del:
– 500g grškega jogurta (jaz sem uporabila 400g z 0% maščobe + 100g z 2%)
– 30g sirotkinih beljakovin (najbolje čokoladne, lahko tudi vanilija ali peanut butter)
– 30g caseina (glede okusa enako kot pri sirotkinih b.)
– 2 celi jajci
– 10-20g naravnega brezkaloričnega sladila Sugarsweet 1:2
– par kapljic vanilijeve arome
“Smetana” za povrhu:
– lonček (170g) grškega jogurta z 2% maščobe
– 30g caseina (čokolada, vanilija, ipd.)
Dodatki (neobvezno):
– temna čokolada, kokosovo olje, arašidi, arašidovo maslo
Postopek:
1. Pečico segreješ na 180 stopinj.
2. Vse sestavine za spodnjo plast zmešaš in vliješ v 17cm pekač. Pečeš 10 min, da se malo zapeče.
3. Medtem zmešaš sestavine za sredico. Vliješ na spečeno spodnjo plast.
4. Zmanjšaš temperaturo v pečici in pečeš 40-45 minut na 160 stopinj. V pečici naj ne bo predolgo, peci MINIMALNO časa, samo toliko, da v sredini zadeva ni več tekoča, v nasprotnem primeru bo pita izpadla “suha”. Ko jo vzameš iz pečice izgleda še malo surova, a če je pri straneh kompaktna in se malo premika samo v sredini, potem je ravno prav pečena, Ne skrbi, tudi osrednji del se med hlajenjem strdi.
5. Vsaj dve uri hladiš v hladilniku, nato pa okrasiš s “smetano”, ki jo pripraviš iz grškega jogurta in caseina. Priporočam uporabo caseina, saj jogurt veliko bolj strdi kot pa whey. Čez preliješ še stopljeno čokolado, ki ji primešaš žličko kokosovega olja. V drugi posodici pogreješ arašidovo maslo, da postane tekoče in ga prav tako uporabiš za dekoracijo. Oboje preliješ čez pito in posuješ z arašidi.
6. Uničiš prvi kos, preostalih 5 pa razdeliš med tvoje bližnje, da tudi oni preizkusijo to božansko dobroto 😉
Ti je bil recept všeč? Deli ga na družabnih omrežjih, če pa si tako kot jaz ljubitelj Snickersa, si poglej še moj recept za domačo Snickers čokoladico, ki ga najdes TUKAJ!
