sladice

LCHF kremšnite

12. 9. 2016 — by Natasa R7

main

sladice

LCHF kremšnite

12. 9. 2016 — by Natasa R7

Kremšnite z nizkim deležem ogljikovih hidratov, ki so so po okusu povsem enake kot blejske. Da sladkorja ne vsebujejo, sploh ne opaziš.

Pripravi okusne low carb kremšnite, ki bodo očarale tvoje najbližje!

Ta teden je bil kar produktiven, vsaj kar se tiče mojih izletov v naravo in športa (no, pa tudi v službi nisem ravno zaostajala 😉 ). Za vikend sva se s fantom povzpela celo Grintovec, ki je bil, priznam, kar velik zalogaj. Ves trud je poplačal izjemen razgled! Čudovit izlet, ki pa se je končal z neznosnim “muskelfibrom”, ki ga še danes kar dobro čutim. V nedeljo sva se zato morala posladkati z nečim dobrim.

img_0839

img_0873

Ideja za LCHF kremšnite je na mojem zeljniku rasla že kar nekaj časa in po pravici povedano sta za menoj že 2 popolnoma neuspela poskusa, tako da lahko rečem, da nisem ravno “nova” na tem področju. Kljub temu, da se sama sicer ne prehranjujem po LCHF načinu, vseeno občasno posežem po sladicah te vrste, saj so veliko bolj nasitne in po enem koščku nimam občutka, da bi jih lahko pojedla še 5. Pa še dobre so. Smetana je zakon, maslo imam pa tudi neizmerno rada!

Recept za LCHF kremšnite preprosto moram deliti s tabo, greh bi bil, če bi ga zadržala zase, tako dobre so.

na sliki so lchf kremšnite

LCHF kremšnite

Sestavine za podlago (za 24 mini kremšnit) – pravokoten pekač 34x27cm:
– 75g stopljenega masla
– 65g razmaščene mandljeve moke
– 2 celi jajci + 1 beljak
– 30g naravnega brezkaloričnega sladila Sugarsweet 1:2
– 80g fino mlete kokosove moke
– ščep soli
– par kapljic vanilijeve arome

V stopljeno maslo s kuhalnico vmešaš mandljevo moko s sladilom, nato pa še stepena jajca z aromo vanilije in ščepcem soli. Dodaš še kokosovo moko in zgneteš v testo, ki ga nato razvaljaš v pravokotnik, tako da pokrije dno pekača. Ker bo testo nekoliko lepljivo, ga zvaljaj med dvema kosoma peki papirja, nato pa ga skupaj s spodnjim koščkom peki papirja za 10 min pečeš na 205 stopinjah, le toliko, da porumeni. Ohladiš.

Sestavine za kremo:
– 500ml sladke smetane
– 2dl mandljevega mleka (lahko uporabiš tudi drugo vrsta mleka)
– 30g masla
– 6 jajc
– malo gustin škroba
– 65g naravnega brezkaloričnega sladila Sugarsweet 1:2
– en zavitek želatine Fix

+ 500ml sladke smetane (po želji dodatna vrečka želatine Fix)

Sladko smetano, mleko in maslo zmešaš ter v večji posodi segrevaš na štedilniku. Medtem v posodici stepeš jajca s škrobom in sladilom, iz posode na štedilniku pa vzameš nekaj žlic mleka in jih primešaš jajčni mešanici. Ko mešanica zavre, jo odstaviš s štedilnika in s pomočjo mešalnika ali metlice (ob stalnem mešanju!) vanjo vmešaš jajčno mešanico. Mešaš in postaviš nazaj na štedilnik, na manjši ogenj, nato pa ponovno segrevaš, dokler se masa ne zgosti do želene gostote. Postopek je zelo podoben pripravi pudinga. Odstaviš, vmešamo še želatino Fix in vliješ v pekač na podlago, ki si jo pripravil/a pred tem. Ohladiš v hladilniku min. 2 uri.

Ko je krema ohlajena, ji dodaš še zgornjo plast, ki je samo iz stepene smetane (za večjo čvrstost dodaj želatino) ter posuješ z mandlji v lističih. Ohladiš še za kako uro in LCHF kremšnite so pripravljene.

lchf-kremsnita-9-2

lchf-kremsnita-4-2

lchf-kremsnita-77

na sliki so lchf kremšnite

na sliki so lchf kremšnite

 

Pripravi jih, ne bo ti žal. Recept je izredno enostaven tudi za začetnike, okus pa je reeeeees božanski. Jaz po enem dnevu že pripravljam novo porcijo, saj so tudi v službi vse, kar sem prinesla, takoj pomazali.

Lep začetek delovnega tedna ti želim!

  • Violetta Viola

    Glede kremšnite popravek, škrob ne spada v lchf, krema se naredi komod brez in je gosta:)

    • Nataša Ravnikar

      Živjo Violetta! Recept ni keto, je LCHF, kar je razlika. Še vedno vsebuje tudi nekaj gramov OH 🙂 Ena žlica škroba, torej cca 10g (toliko ga je v receptu) vsebuje 8g OH, to pomeni, da na eno kremšnito pride manj 1g ogljikovih hidratov iz škroba. Zanemarljiva količina 🙂

      • Violetta Viola

        🙂 ne igra vloge. Lchf nima koruznega škroba:) ker nima nič od žit. Ni vse v Oh. 🙂

        • Nataša Ravnikar

          Kolikor jaz vem LCHF ni enako paleo, kamor pa vem da skrob ne spada. Sama nisem na nobeni od diet, tako da se zaradi 1g skroba niti slucajno ne mislim obremenjevati, sem ga pa uporabila, da je vse skupaj malo bolj kompaktno 🙂 tisti, ki pa ste se tako natancni pa brez tezav to sestavino izpustite 🙂

  • BananaNjam

    Nočem nikomur soliti glave, ampak na dan je prišlo, da so v ZDA Stevio pred 40 leti kovali v zvezde kot sredstvo za povzročanje neplodnosti pri ljudeh! Ponudite še kako alternativo brez Stevie! https://www.youtube.com/watch?v=_Y_ubswux58

    • Natasa R

      Sladilo, ki ga uporabljam, je eritriol… ki ga seveda lahko zamenjate tudi z drugimi sladili 😉

  • TinaK

    Živjo! Danes nameravam pripraviti kremšnite, pa nikjer nisem našla Želatine Fix. Samo želatino v prahu. Zanima me, ali je želatine fix 10g ali 20g? Želatine v prahu je 10g. Moram uporabiti dve?
    Pa še glede mandljevega mleka… Ali ta v receptu kaj pripomore k čvrstosti kreme ali lahko namesto tega uporabim kar navadno sladko smetano/polnomastno mleko? Kremšnite namreč nameravam narediti kot torto, malo višje, zato nočem, da je krema premehka. Hvala za odgovor! Lp!